云耳番茄汤的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：美味粥汤

云耳番茄汤的制作材料：

主料： 云耳 2朵,金针 1/2两,(约20克),番茄2-3个,清鸡汤,清水各1罐,鸡蛋 2只,油1/2汤匙；
调料：盐3/4茶匙，糖 1/3茶匙，胡椒粉少许；

云耳番茄汤的做法：

(1)云耳，金针用清水浸泡约 1小时，洗净；

(2)云耳剪小块，金针切云硬端，再用热水浸5分钟，沥干水分，

(3)番茄洗净，切件去籽；

(4)烧热油，略爆番茄，注入清鸡汤和水，加调味料，云耳，金针同煮滚片刻，熄火；

(5)下鸡蛋拌匀，即可供食。