荠菜冬笋羹的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 利尿食谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱 高血压食谱 工艺：烧

荠菜冬笋羹的制作材料：

主料：冬笋300克,荠菜100克,胡萝卜30克
调料：植物油15克,盐2克,味精1克,香油1克,淀粉(玉米)5克

荠菜冬笋羹的做法：

1.　将冬笋洗净切成丝；
2.　荠菜择洗干净；
3.　将胡萝卜洗净后切成末放入开水中烫一下；
4.　锅中放植物油加热到五成热，将冬笋丝放入炒2分钟左右；
5.　加入高汤煮开，将荠菜加入略煮；
6.　用水淀粉勾芡，用盐、味精调味后盛入碗中放入胡萝卜末装饰即可。

荠菜冬笋羹的制作要诀：

冬笋及荠菜在下锅前最好放至开水中烫一下。