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黄焖鸭肝的做法步骤

黄焖鸭肝的菜谱图片
更新于:2018-04-14
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黄焖鸭肝的简介及特色

鸭肝富含多种营养素,维生素K含量丰富,对孕妇生产时出血不止有较好的预防和抑制作用。
菜系及功效:孕妇菜谱

黄焖鸭肝的制作食材:

鸭肝200克,鲜木耳10克,绍酒2克,5克,片5克,胡椒粉少许,花生油10克,6克,鸡精2克,湿生粉适量,麻1克。

黄焖鸭肝的做法详细步骤

1、将鸭肝切成厚片,鲜木耳洗净切片,葱切段。
黄焖鸭肝的做法图片第1步

2、锅内加水,待水开时下入鸭肝,用中火稍煮一会,倒出冲洗干净。
黄焖鸭肝的做法图片第2步

3、另烧锅下油,放入姜片、葱段、爆香锅,下鸭肝、木耳。攒入绍酒,注入少许清汤,用中火焖至快熟时,调入盐、鸡精、胡椒粉焖透入味,再用湿生粉勾芡,出锅前淋上麻油即可。

操作要点:鸭肝易腥、炒时火要大,可多下一些胡椒粉。

黄焖鸭肝的营养分析

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