外皮酥，咸香好吃。

    主料

    带鱼2条

    辅料

    食盐适量  花椒20个  小葱1课  姜15克  料酒5克  五香粉少许  鸡蛋1个

    香煎刀鱼的做法

    1.刀鱼洗净切段

    2.放入所有调料腌制

    3.打一个鸡蛋，打散刀鱼沾蛋液。

    4.放入烧热的油锅里

    5.煎制两面金黄，这个过程翻两到三次。

    烹饪技巧

    煎刀鱼需要沾蛋液，油温不要太高，中小火即可。