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奶香草莓贝果的做法步骤

奶香草莓贝果的菜谱图片
更新于:2017-11-16
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食材明细

奶香草莓贝果的做法详细步骤

第1步
将除黄油和草莓干以外的所有原料揉成光滑面团,加入黄油揉至扩展阶段,放入密封容器内,室温27度发酵1小时
发酵好的面团拿出,分割成6份,分别滚圆,松弛15分钟
步骤图:将除黄油和草莓干以外的所有原料揉成光滑面团,加入黄步骤图:发酵好的面团拿出,分割成6份,分别滚圆,松弛15分
第2步
取一面团按扁,擀成椭圆形,将切粒的草莓丁放入,
从下至上沿着长边卷起来,捏紧收口。
步骤图:取一面团按扁,擀成椭圆形,将切粒的草莓丁放入,步骤图:从下至上沿着长边卷起来,捏紧收口。
第3步
略微搓长条,然后把条状的一头压扁,另外一头搓细放入后,包裹好
捏紧收口,在油纸上醒发20分钟
步骤图:略微搓长条,然后把条状的一头压扁,另外一头搓细放入步骤图:捏紧收口,在油纸上醒发20分钟
第4步
500克水溶解100克麦芽糖,开火煮沸转小火
然后把贝果放入糖水中,两面各煮20秒
步骤图:500克水溶解100克麦芽糖,开火煮沸转小火步骤图:然后把贝果放入糖水中,两面各煮20秒
第5步
煮好后,捞出来,沥干水,放在烤盘上。表面装饰一些白芝麻、然后放进预热200度的烤箱,20分钟即可
步骤图:煮好后,捞出来,沥干水,放在烤盘上。表面装饰一些白

奶香草莓贝果的做法小贴士

1、卷内馅的时候一定要卷紧,防止贝果煮的时候裂开
2、糖水也可以用500克清水和50克砂糖熬煮代替,麦芽糖更容易上色,风味也好
3、煮贝果的时候一定要控制好时间,否则会影响最后成品的口感
4、烤的时候表面加些黑白芝麻,可以起到装饰的作用

奶香草莓贝果的营养分析

上一道菜:菌菇焖饭的做法[图文]
下一道菜:三色炒虾仁的做法[图文]

奶香草莓贝果评论内容

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