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自制红糖糯米年糕的做法步骤

自制红糖糯米年糕的菜谱图片
更新于:2018-01-06
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食材明细

自制红糖糯米年糕的做法详细步骤

第1步
用一个大盆子把糯米粉和粘米粉倒下
红糖块放5碗水煮化(糖水一次性煮够量,搅拌米粉时不能用冷水或再加其他水分)
步骤图:用一个大盆子把糯米粉和粘米粉倒下步骤图:红糖块放5碗水煮化(糖水一次性煮够量,搅拌米粉时不
第2步
加上半碗花生油
慢慢倒进米粉里搅拌均匀(边倒糖水边揉面团,注意不要放的水量太多或太干,这个度要慢慢拿捏)直至面团全部渗人水分,表面光滑柔软。
步骤图:加上半碗花生油步骤图:慢慢倒进米粉里搅拌均匀(边倒糖水边揉面团,注意不要
第3步
用一个较大的不锈钢盆子,盆子内底部涂上一层花生油(蒸熟后容易取出)
把揉好的面团铺在盆子里,均匀压平,上锅隔水大火煮开,中火蒸2个小时左右
步骤图:用一个较大的不锈钢盆子,盆子内底部涂上一层花生油(步骤图:把揉好的面团铺在盆子里,均匀压平,上锅隔水大火煮开
第4步
蒸好了,放凉。
刀沾一点水,切开年糕。这时可以直接食用了
步骤图:蒸好了,放凉。步骤图:刀沾一点水,切开年糕。这时可以直接食用了
第5步
形状由你掌握(切成砖块状,神似土豪金砖吧?嘿嘿。。。用保鲜袋包好放进冰箱里保鲜,随时想吃取出蒸或煎即可)
平底锅放适量油烧热,把年糕放下小火煎至两面焦黄即可
步骤图:形状由你掌握(切成砖块状,神似土豪金砖吧?嘿嘿。。步骤图:平底锅放适量油烧热,把年糕放下小火煎至两面焦黄即可
第6步
成品~~~
成品~~~
步骤图:成品~~~步骤图:成品~~~
第7步
平时想吃时,切成小块,锅里蒸10分钟即可享用。
步骤图:平时想吃时,切成小块,锅里蒸10分钟即可享用。

自制红糖糯米年糕的做法小贴士

糯米粉和粘米粉要合理搭配,粘米粉多了会发硬,不加粘米粉不好成型,沾黏性强,口感也没那么好。加点花生油蒸出来的年糕光泽油亮,香味浓郁。其实最正宗的是用猪油,为了健康,怕胆固醇高就用花生油代替吧。也可以用白糖或冰糖,红糖做出来颜色喜庆。

自制红糖糯米年糕的营养分析

上一道菜:跳水黄瓜的做法[图文]
下一道菜:自晒菜干扣肉的做法[图文]

自制红糖糯米年糕评论内容

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