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家常扣肉的做法步骤

更新于:2018-06-14
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家常扣肉的简介及特色

香醇美味。

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食材明细

家常扣肉的做法详细步骤

1. 香葱、姜洗净,切成段和片;
2. 将带皮五花肉放入锅中,焯后捞入盘内;
3. 在内皮上抹酱油、甜面酱,用米酒腌制入味;
4. 坐锅点火倒油,油温七成热时,将五花肉带皮的一面朝下炸一下,捞出晾凉切成片,放在器皿中待用;
5. 锅再点火放油,油热后放入姜片、葱段、豆瓣酱、盐酸菜、米酒、精盐、鸡精、酱油翻炒均匀;
6. 倒入装有五花肉的器皿中,放到蒸锅中蒸50分钟,取出扣在盘中即可。

家常扣肉的做法小贴士

食物相克:
酸白菜:酸菜不宜与柿子同食,会导致胃石症。

家常扣肉的营养分析

上一道菜:宫保鸭舌的做法
下一道菜:家常鱿鱼的做法

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