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韩国手卷饼的做法步骤

更新于:2018-06-22
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菜系及功效:韩国料理

韩国手卷饼的制作食材:

蔬菜,豆芽,青笋,胡萝卜,卤肉,韭菜鸡蛋饼,香肠黄瓜
薄饼皮,紫卷心菜味精水,甜辣酱。

韩国手卷饼的做法详细步骤

1、主料都切成二粗丝,除卤肉外,全部氽水,放入拌盆,加入调味料搅拌均匀;

2、紫卷心菜洗净打底,将主料、薄饼皮打卷有序铺好;

3、打开薄饼皮,摊开鸡蛋饼盖在薄饼上,又铺了一些培根和黄瓜,卷起来就可以吃。

附录:

薄饼皮的做法

批底材料︰(兩個 Pizza 份量)

面包粉 150克  
依士粉 (Instant) 3 克
糖 5克
盐 2克
酥油 5克
啤酒 / 水 95克
 
芝士材料: (馅料可自行选择)
Mozzarella 适量
Parmesan 适量

制法:

1.將所有批底材料捞勻,搓至滑身,盖上保鲜膜,放一旁发酵40 分钟。(用烤箱开60度低温,大概半个小时就发好) 將面团分成兩份,再碌圆將 Mozzarella 芝士放在批边向內捲压实摺口, 用叉在批皮同边拮洞。

2.用铁锅,加火烧至高热,把生萝葡块点着附有水分的食油揩抹锅面,油不能多,但须均匀,等锅面热得发出青烟,即把批迅速地触向锅面,轻匀抹过,批接触热锅,表面当被粘住时候,立即又把面团利用弹力收回。那么,面团接触锅面的表面部分,便薄薄的附在锅上,趁它熟而不焦,掀揭上来,这就是薄饼了。手法熟练的人,反复地一抹一收;一张过了又一张,十分快捷。所有薄饼按次叠好之后,要用湿布张盖,以防止水气的蒸发,同时也保持它的柔软,不至风干。

韩国手卷饼的做法小贴士

做法提示:根据不同口味可荤、可素。味可拌麻辣、酸辣、咸鲜等

韩国手卷饼的营养分析

下一道菜:酱豆腐的做法

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