黑椒牛柳的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱

黑椒牛柳的制作材料：

主料：牛里脊肉200克,洋葱1个,青椒1个。 黑胡椒粉,蚝油,料酒,水淀粉,盐,白糖,鸡精各适量。

黑椒牛柳的做法：

1.牛肉切厚片，用刀背拍松，制成牛柳，加入料酒、油及水淀粉，拌匀后腌15分钟。 

2.洋葱剥净，青椒洗净去蒂及子，均切大小相仿的片。 

贴士：烧热3勺油，放入牛柳炒至七成熟，放入黑胡椒粉、蚝油及白糖、盐、味精炒匀，放入洋葱和青椒翻炒至牛肉熟。拍松牛肉并用油和淀粉抓拌，是为了使牛肉更嫩。