柠檬香草与红火龙果冰淇淋的做法步骤

更新于：2018-03-17
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柠檬香草与红火龙果冰淇淋的做法详细步骤

第1步
将牛奶量好备用，制作冰淇淋必须选用全脂牛奶这样做出来的冰淇淋就会很顺滑。
蛋黄放入奶锅里搅拌，加入细砂糖继续搅拌均匀。

第2步
加入牛奶。
加入牛奶后与蛋黄浆搅拌均匀。

第3步
小火边搅拌边煮至奶浆有点浓稠即可熄火。
此时将洗净的柠檬把柠檬皮削入煮好的淡奶浆里。

第4步
将柠檬皮屑与蛋奶浆混合均匀放一边待凉。
柠檬榨汁备用。

第5步
将淡奶油放入搅拌盆里。
启动电动打蛋器打拌奶油。

第6步
淡奶油打拌成打蛋器拿起时呈现小尖角即可，无需打至硬性否则加入蛋奶浆时不好搅拌。
柠檬蛋奶浆凉后倒入打发好的淡奶油里。

第7步
加入两滴香草精。
加入柠檬汁。

第8步
用打蛋器搅拌均匀后倒入保鲜盒里。
盖上盖子后放入冰箱冷冻，每隔1个小时取出用打蛋器搅拌；然后继续放回冷冻库里；这个步骤重复3-4次。

第9步
制作火龙果冰淇淋的步骤与以上是一样的，将火龙果洗净后对半切开。用勺子将果肉挖出。
先制作蛋奶浆重复步骤1-5，将火龙果果肉放入搅拌机里加入50ML的淡奶油。

第10步
搅拌至果泥。
重复步骤9-11，然后将火龙果果泥加入打发好的淡奶油里。

第11步
用打蛋器搅拌均匀后倒入保鲜盒里，盖上盖子后放入冰箱冷冻。
每隔1个小时取出用打蛋器搅拌；然后继续放回冷冻库里；这个步骤重复3-4次。

第12步
成品。
成品。

第13步
成品。
成品。

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