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三鲜炒饭的做法步骤

更新于:2018-03-28
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三鲜炒饭的简介及特色

软嫩滑香,咸鲜味美。

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食材明细

三鲜炒饭的做法详细步骤

1. 鸡脯肉、海参切丁;
2. 虾仁、鸡肉丁用蛋清、淀粉、料酒拌匀上浆;
3. 勺内加油下入虾仁、鸡肉丁滑透至透;
4. 下放焯过的海参及葱(切末)、姜(切末)炒开;
5. 加入鲜鸡汤,下入挑散的米饭及精盐炒匀;
6. 炒透出勺装盘即成。

三鲜炒饭的做法小贴士

食物相克:
米饭(蒸):大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

三鲜炒饭的营养分析

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