您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 家常菜谱 > 炖干贝四丝的做法

炖干贝四丝的做法步骤

炖干贝四丝的菜谱图片
更新于:2018-05-20
收藏 577 次  /  32 人做过这道菜
分享炖干贝四丝的做法

分类标签

食材明细

炖干贝四丝的做法详细步骤

1. 将干贝剥去老筋,放入碗内,加入清水,入锅炖至熟烂;
2. 葱、姜切末备用;
3. 将鸡肉煮熟后撕成细丝备用;
4. 猪瘦肉煮熟后切成细丝备用;
5. 分别将冬笋和火腿切细丝备用;
6. 将锅置于量旺火上,放入猪油烧热,用葱末和姜末炝锅,投入熟猪瘦肉丝、熟鸡丝、熟火腿丝和冬笋丝煸炒片刻,加入精盐、味精、料酒、酱油和高汤(750克)炖至汁快干时,用湿淀粉勾芡,烧熟后装入盆内;
7. 将干贝汤汁滗出备用,干贝滴尽汁水,放在四丝上面;
8. 将锅置于中火上烧热,放入高汤,料酒、糖色、精盐、味精和干贝汁炖沸,撇净浮沫;
9. 用湿淀粉勾成流水芡,淋上香油,浇在四丝上即可。

炖干贝四丝的营养分析

上一道菜:炖四喜丸子的做法[图文]
下一道菜:炖百鸟朝凤的做法[图文]

欢迎分享您做炖干贝四丝的心得,感谢您的参与!