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赤豆鹌鹑羹的做法步骤

更新于:2018-05-08
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食材明细

赤豆鹌鹑羹的做法详细步骤

1. 赤小豆用清水洗净,生姜切成厚片,葱洗净,切成长段。
2. 鹌鹑肉入沸水锅内焯去血水,对砍成两块,再用清水洗净。
3. 锅置火上,放入赤小豆、葱段、姜片、胡椒粉、盐,加肉汤,用大火烧开,改用小火慢炖90分钟,放入鹌鹑再炖,直至鹌鹑肉烂。入味精调味,拣出姜、葱不用,即可食用。

赤豆鹌鹑羹的做法小贴士

健康提示:
此羹具有补脾益气,健筋骨,利水除湿,解毒散血排脓的功效。对风寒湿痹有良好疗效。
食物相克:
赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。

赤豆鹌鹑羹的营养分析

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