何首乌鲤鱼汤的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：补气食谱 延缓衰老食谱 神经衰弱食谱 工艺：煮

何首乌鲤鱼汤的制作材料：

主料：鲤鱼300克,何首乌25克
调料：姜5克,胡椒粉1克,盐2克,味精1克

何首乌鲤鱼汤的做法：

1. 用清水4杯将已洗净的何首乌以文火煎，至汤量减半，用布隔渣留用；姜洗净切片。
2. 把鲤鱼剖开洗净，去除鱼鳞及内脏，再用温水烫一下，沥干水。
3. 用8碗清水，加少许精盐和姜片煮开，先放入鲤鱼，烧煮沸后，去除浮沫，再改用文火煮2小时。
4. 待鱼骨煮软时，加入何首乌汁，再用少许胡椒粉和精盐调味，煮沸后再加入味精，即可供食用。