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青椒鸡丁的做法步骤

青椒鸡丁的菜谱图片
更新于:2018-05-10
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青椒鸡丁的简介及特色

白,绿色,鲜嫩,滑脆。
菜系及功效:东北菜

青椒鸡丁的制作食材:

鸡腿肉500克,鸡蛋清2只,青椒4只,冬笋肉50克.黄酒25克,精5克,味精4克,白糖1.5克,菱粉15克,生菜油1000克(实耗100克),胡椒粉1克,花2.5克,米2.5克,清汤15克。

青椒鸡丁的做法详细步骤

1、将鸡腿肉轻轻拍松排斩几下,切成1立方厘米的丁,盛大入碗内,加入酒,盐,味精,胡椒粉,蛋清,清水(10克),菱粉,抓匀拌透,加入生菜油(5 克),醒1个小时,青椒切去蒂籽,和冬笋肉切成鸡丁大小,待用.取一小碗,加入酒,盐,味精,清汤,胡椒粉,糖,菱粉,和匀,为作料;

2、烧热锅放入生菜油,待油温达五成热时,投入鸡丁,青椒丁,笋丁,划散至熟,倒入漏勺,沥干油分,趁热锅加入生菜油50克,葱花,姜米煸炒一下,投入鸡丁,笋丁,青椒丁,及小碗内作料,颠翻几下,起锅盛入盆中,即可。

青椒鸡丁的营养分析

上一道菜:金丝牛肉的做法
下一道菜:拌凉菜的做法[图文]

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