补中益气糕的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：补气食谱 月经不调食谱 子宫脱垂食谱 工艺：蒸

补中益气糕的制作材料：

主料：鸡蛋800克,小麦面粉500克
辅料：党参20克,黄芪20克,枣（干）20克,甘草6克,当归9克,白术9克,升麻5克,柴胡5克,陈皮9克,姜15克,苏打粉2克
调料：白砂糖600克

补中益气糕的做法：

1. 将党参、黄芪、当归、升麻、柴胡、陈皮、生姜、炙甘草、白术、柴胡、红枣去灰渣，加工，烘干研成细末。
3. 鸡蛋打入盆内，用掸蛋机掸成泡，加入白糖继续掸泡、使蛋浆与白糖溶为一体，加入中药粉末、面粉、苏打继续掸泡，使其和为一体。
4. 在蒸笼内垫一层细草纸，将蛋浆倒入擀平，蒸约10分钟，取出翻于案板上，用刀切成20个条形方块即成。