蛋黄豆腐的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：幼儿菜谱

蛋黄豆腐的制作材料：

主料：北豆腐,蒜苗,海米,红咸鸭蛋黄食用油,盐,糖,料酒,鸡精,香油,葱,姜,鸡汤

蛋黄豆腐的做法：

1. 将豆腐切成块，用开水焯一下控干水分放入盐、鸡精入味；

2. 将海米用清水泡发洗净切成末，蒜苗、葱、姜洗净切成末，咸鸭蛋黄碾碎；

3. 坐锅点火倒油，油热放入葱姜末煸炒，倒入豆腐、蒜苗、海米翻炒加入鸡汤、料酒、糖、盐、鸡精、香油，收汁出锅时撒入蛋黄末即可。