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凉拌土豆丝的做法步骤

凉拌土豆丝的菜谱图片
更新于:2017-12-08
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食材明细

凉拌土豆丝的做法详细步骤

第1步
部分材料展示
土豆削皮,先横刀切片,再切细丝,快速淘洗之后滤干备用。
步骤图:部分材料展示步骤图:土豆削皮,先横刀切片,再切细丝,快速淘洗之后滤干备
第2步
甜红椒切丝。大蒜用磨泥器磨成细茸,也可用擂钵捣成茸,还可用刀剁细。磨好的蒜蓉调入花椒油、香油、很少量的白醋、盐、味精,制成蒜蓉调味汁。
锅内烧水,水开后倒入土豆丝,焯熟。
步骤图:甜红椒切丝。大蒜用磨泥器磨成细茸,也可用擂钵捣成茸步骤图:锅内烧水,水开后倒入土豆丝,焯熟。
第3步
用漏勺捞出土豆丝,放凉开水里漂一下,滤干。
拌入红椒丝,蒜蓉调味汁。
步骤图:用漏勺捞出土豆丝,放凉开水里漂一下,滤干。步骤图:拌入红椒丝,蒜蓉调味汁。
第4步
让它们充分融合一会儿,就可以享用啦。
步骤图:让它们充分融合一会儿,就可以享用啦。

凉拌土豆丝的做法小贴士

凉拌土豆丝除了土豆丝切得细之外,最关键的步骤就在焯水。水烧开之后,滴两滴橄榄油,倒入土豆丝,迅速拔散,只需焯极短的时间,因为它够细,不用担心没熟,多焯一下就不爽口了。根据我的经验,读秒:1、2、3、4、5!时间到!不要犹豫,迅速捞起,过凉开水。

凉拌土豆丝的营养分析

上一道菜:五彩卤水猪皮的做法[图文]
下一道菜:自炼花椒油的做法[图文]

凉拌土豆丝评论内容

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