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南方甜点大米糕的做法详细介绍

南方甜点大米糕的菜谱图片
更新于:2016-12-13 22:35:13
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南方甜点大米糕的简介及特色

好像这种大米糕是南方的一种甜点。一般是用大米浸泡磨粉做的。我这个稍稍简单,买的现成的大米粉,糯米粉做的,很好吃哦。
分类标签:精品主食甜品/点心
所需时间制作难度
食材明细
大米粉80克糯米粉10克
面粉10克 
白糖15-20克清水或者牛奶适量
酵母少许 

南方甜点大米糕的做法详细步骤

南方甜点大米糕的做法图片第1步
1、称取大米粉80克,糯米粉10克,白面粉10克,绵白糖15——20克。我用的15克白糖,觉得不怎么甜,这个米糕还是稍稍甜点儿好吃
南方甜点大米糕的做法图片第2步
2、加入少许酵母,用清水或者牛奶调成浓度合适的面糊。我的感觉是不稀不稠那样
南方甜点大米糕的做法图片第3步
3、放置温暖处醒发至鼓泡泡即可
南方甜点大米糕的做法图片第4步
4、模具刷上一层食用油,方便熟了以后脱模
南方甜点大米糕的做法图片第5步
5、将米糊倒入模具中,锅里加水烧开后再将盛着米糊的模具放入锅里蒸10——15分钟后关火
南方甜点大米糕的做法图片第6步
6、三五分钟后取出,晾凉
南方甜点大米糕的做法图片第7步
7、脱模,装盘,漂亮吧。儿子说没吃够,还想再次吃到
南方甜点大米糕的做法图片第8步
8、再来张

南方甜点大米糕的做法小贴士

1 我的这个做出来带着粘性,最好趁热吃。不喜欢粘性的,可以不用糯米粉
2 一定要蒸锅的水沸腾后再将米糊放入锅里
3 蒸的时候最好上面稍稍覆盖层屉布什么的。我没覆盖,感觉还可以,前提是生米糊一定不要太稀了
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南方甜点大米糕评论内容

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