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鸡蛋灌饼的做法步骤

鸡蛋灌饼的菜谱图片
更新于:2018-04-28
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食材明细

鸡蛋灌饼的做法详细步骤

第1步
将两个鸡蛋,加入盐等调料打散;
加入切碎的韭菜末,将韭菜末和鸡蛋混合均匀;
步骤图:将两个鸡蛋,加入盐等调料打散;步骤图:加入切碎的韭菜末,将韭菜末和鸡蛋混合均匀;
第2步
将富强粉(饺子粉) 加入一点盐;
和好面后放在一边盖上保鲜膜醒至二十分钟;
步骤图:将富强粉(饺子粉) 加入一点盐;步骤图:和好面后放在一边盖上保鲜膜醒至二十分钟;
第3步
将醒好的面团分成两份;
取一个凹陷的盘, 将面团擀成圆盘大小的面皮;(我面食做的少, 擀皮也不行, 不圆, 哈哈)
步骤图:将醒好的面团分成两份;步骤图:取一个凹陷的盘, 将面团擀成圆盘大小的面皮;(我面
第4步
在盘上洒点生粉, 将一圆片铺在盘底后, 倒入搅拌好的鸡蛋液;
将另一张圆片盖在上面,用手将两张圆片按紧,再将按紧后的边向里折叠再按压;
步骤图:在盘上洒点生粉, 将一圆片铺在盘底后, 倒入搅拌好步骤图:将另一张圆片盖在上面,用手将两张圆片按紧,再将按紧
第5步
将锅中的油烧至六,七成热;(可以多放一点), 将包好的饼放入油锅中; 待一面金黄色后翻面;
. 两面金黄色后, 且饼鼓起来了, 就将做好的饼捞出放在厨房纸上吸油;
步骤图:将锅中的油烧至六,七成热;(可以多放一点), 将包步骤图:. 两面金黄色后, 且饼鼓起来了, 就将做好的饼捞
第6步
将饼切开后摆盘( 我上面还放了点番茄酱)
步骤图:将饼切开后摆盘( 我上面还放了点番茄酱)

鸡蛋灌饼的做法小贴士

1. 面和成软硬适中的面团, 饧上二十分钟;
2. 鸡蛋打散, 加入盐和韭菜, 混合均匀;
3. 面团分成两份, 擀成或差不多大小的圆片;
4. 取一个凹进去的盘, 相对大的圆片放在下面, 倒入蛋液, 再将小圆片放在上面;
5. 沿着边缘按紧, 再将边缘向里折叠, 按紧;
6. 锅中加入适量的油, 放入饼, 两片煎至金黄。

鸡蛋灌饼的营养分析

上一道菜:核桃派的做法[图文]
下一道菜:金沙玉米的做法[图文]

鸡蛋灌饼评论内容

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