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椒盐脆皮小土豆的做法步骤

椒盐脆皮小土豆的菜谱图片
更新于:2018-07-04
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食材明细

椒盐脆皮小土豆的做法详细步骤

第1步
挑个头匀称的小土豆,清洗干净,备用;
用压力锅或蒸锅将土豆蒸熟,蒸得熟一些才好吃;
步骤图:挑个头匀称的小土豆,清洗干净,备用;步骤图:用压力锅或蒸锅将土豆蒸熟,蒸得熟一些才好吃;
第2步
土豆取出稍凉,用菜刀平面轻轻压扁,破皮也没关系;
平底锅加2汤勺油,将土豆放进去用中大火煎制;
步骤图:土豆取出稍凉,用菜刀平面轻轻压扁,破皮也没关系;步骤图:平底锅加2汤勺油,将土豆放进去用中大火煎制;
第3步
一面煎透再翻面,直到两面煎至金黄;
撒椒盐,使其均匀沾上,出锅后撒少许葱花即可。
步骤图:一面煎透再翻面,直到两面煎至金黄;步骤图:撒椒盐,使其均匀沾上,出锅后撒少许葱花即可。

椒盐脆皮小土豆的做法小贴士

1、土豆蒸熟后要取出,稍微凉却后再压扁,这样不易压崩,同时表皮也会干爽,煎制时不会爆油。
2、土豆要挑没有破皮的,尽量选圆的,皮一定要干的,不然保存时间短,口感也不好,另外一定不要有芽的和绿色的,这样就差不多了。

椒盐脆皮小土豆的营养分析

上一道菜:暴腌青占鱼的做法[图文]
下一道菜:软糯香甜的南瓜饼的做法[图文]

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