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嫩滑不老的炒芦笋牛肉的做法步骤

嫩滑不老的炒芦笋牛肉的菜谱图片
更新于:2018-08-14
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食材明细

嫩滑不老的炒芦笋牛肉的做法详细步骤

第1步
提前2小时腌制牛肉。将牛里脊逆着纹路切片,不要太薄,硬帀厚薄。放一捏盐,1g小苏打,1勺淀粉,2g胡椒粉,1勺生抽抓匀后,放一大勺油浸润住牛肉片,盖保鲜膜入冰箱冷藏。
芦笋我用的后半截,前面的嫩尖做日式冰镇芦笋吃掉了。因为这部分较老,所以要用刨刀刨去硬皮。
步骤图:提前2小时腌制牛肉。将牛里脊逆着纹路切片,不要太薄步骤图:芦笋我用的后半截,前面的嫩尖做日式冰镇芦笋吃掉了。
第2步
斜切成厚片备用。
锅里放油爆香蒜片。
步骤图:斜切成厚片备用。步骤图:锅里放油爆香蒜片。
第3步
下牛肉片炒至微微变色。
下入芦笋。
步骤图:下牛肉片炒至微微变色。步骤图:下入芦笋。
第4步
加盐调味,快速炒匀出锅。
两样食材都很鲜嫩易熟,不要炒太久。
步骤图:加盐调味,快速炒匀出锅。步骤图:两样食材都很鲜嫩易熟,不要炒太久。
第5步
完工。
步骤图:完工。

嫩滑不老的炒芦笋牛肉的做法小贴士

用油浸润码好味的牛肉片很重要,小苏打必须放!!!

嫩滑不老的炒芦笋牛肉的营养分析

  • 1. 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别...
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