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蛋黄焗南瓜的做法步骤

蛋黄焗南瓜的菜谱图片
更新于:2017-11-16
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食材明细

蛋黄焗南瓜的做法详细步骤

第1步
老南瓜去皮切条,蛋黄用小勺碾散(越散越好)。南瓜条放进加了少许盐的开水里煮到六分熟,起锅过凉后沥干水份。
沥过水的南瓜条,加生粉,让每根南瓜都被包裹
步骤图:老南瓜去皮切条,蛋黄用小勺碾散(越散越好)。南瓜条步骤图:沥过水的南瓜条,加生粉,让每根南瓜都被包裹
第2步
锅里放多点油,下南瓜条,表面炸硬之后捞出沥油。
锅内放少许油,下咸蛋黄炒至起泡后倒入炸好的南瓜条。轻轻翻动,让每根南瓜条都沾上蛋黄即起锅装盘
步骤图:锅里放多点油,下南瓜条,表面炸硬之后捞出沥油。步骤图:锅内放少许油,下咸蛋黄炒至起泡后倒入炸好的南瓜条。

蛋黄焗南瓜的做法小贴士

1.南瓜最好挑红心的老南瓜,做出来颜色更漂亮。
2.步骤2里加盐是为了让南瓜的甜味更好的释放,所以量一定不要多。
3.煮南瓜时,六分熟就好了。太熟后面炸过后沾蛋黄会容易断。
4.咸蛋黄的用量,酌情增加哈,我这个蛋黄有些少了点。

蛋黄焗南瓜的营养分析

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