蛋皮拌香菜的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 滋阴食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 贫血食谱 工艺：拌

蛋皮拌香菜的制作材料：

主料：香菜300克
辅料：鸡蛋75克
调料：盐2克,白砂糖5克,香油20克,醋10克,味精2克,花生油10克

蛋皮拌香菜的特色：

芳香浓郁，酸甜可口。

蛋皮拌香菜的做法：

1.香菜去掉老叶，摘洗干净后放入沸水锅中焯至叶子萎蔫，捞出挤去水分切碎；鸡蛋磕入碗内搅散，倒入烧热并放有少许油的锅内摊，成蛋皮后切成细丝。
2.香菜和鸡蛋皮丝一起放入碗中，加入精盐、味精、白糖、香油和醋，拌匀装盘即可。