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冬菇玉兰蹄的做法步骤

更新于:2018-06-13
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食材明细

冬菇玉兰蹄的做法详细步骤

1. 将冬菇洗净、泡软;
2. 猪蹄(或后蹄2只)刮洗干净,从趾缝处剖成两片,切块,放沸水中氽烫过;
3. 冬菇、笋片、猪蹄一同放入沙锅中,加姜(切片)、黄酒和淹过表面的水,同煮至猪蹄熟烂;
4. 加入盐、白糖、酱油,煮至汤汁浓稠即可。

冬菇玉兰蹄的做法小贴士

制作要诀:
玉兰片为嫩笋片之美称,大多为冬笋。
健康提示:
做法中不宜加入茴香、五香粉、胡椒粉、花椒等刺激性的调料,以免损伤阴液,加重鼻痰症状。

冬菇玉兰蹄的营养分析

上一道菜:香菇鲜肉包的做法[图文]

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