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巧克力葡萄干面包的做法步骤

巧克力葡萄干面包的菜谱图片
更新于:2018-08-19
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食材明细

巧克力葡萄干面包的做法详细步骤

第1步
巧克力放微波炉解冻档30秒加热溶解成巧克力酱;
葡萄干用水泡开后滤干水备用;
第2步
做汤种,以1:5的比例将高筋粉和水调匀后放微波炉中高火档40秒成浓稠状后取出晾凉(中间每隔10秒钟拿出来搅拌一下);
把除巧克力酱外的所有材料放入面包机和面10分钟后,再加入巧克力酱继续和面20分钟,至面筋扩展后关机;
第3步
在温暖湿润处发酵至约二倍大;
将面团取出排气,分隔成8份滚圆,盖上薄膜松驰15分钟;
第4步
将面团擀开放入葡萄干;
卷成圆筒型,再两头捏在一起整成球型,放入烤盘中,在温暖湿润处进行最后发酵至约二倍大;
第5步
发酵结束后,表面刷上蛋液;
烤箱180度预热后,中层上下火15分钟即可。

巧克力葡萄干面包的营养分析

上一道菜:双色茶爽冻的做法[图文]
下一道菜:萝卜干炒毛豆的做法[图文]

巧克力葡萄干面包评论内容

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