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炒螺丝面的做法步骤

更新于:2018-03-27
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炒螺丝面的简介及特色

面条软熟,用料多样,鲜而入味。

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食材明细

炒螺丝面的做法详细步骤

1.面粉中放清水100克,细盐1克揉拌上劲,再搓成长条,摘成50只坯子,将坯子放在淘箩边上揿成螺丝形,待用。
2.锅里放清水烧沸,推下螺丝面坯子,用旺火烧沸后转小火略煮捞出,放进清水里浸冷,沥干水分。
3.烧热锅,放生油25克,将肉丝,冬笋片锅煸炒至一成熟时,烹黄酒,加酱油,鲜汤50克,白糖略炒几下,随即倒出。
4.烧热锅,放生油,烧至八成热时,放螺丝面,细盐煸炒片刻,再放韭芽段,味精翻炒几下,然后将炒好的冬笋,肉丝倒入拌匀,出锅装盘即成。

炒螺丝面的营养分析

上一道菜:火烧赤壁的做法
下一道菜:烟熏嫩鸡的做法

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