荷花蛋汤的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 肝调养食谱 便秘食谱 滋阴食谱 清热解毒食谱 工艺：煮

荷花蛋汤的制作材料：

主料：鸡蛋100克,小白菜100克,莲花50克
调料：盐5克,味精1克,料酒15克,植物油10克,姜2克,大葱5克

荷花蛋汤的做法：

1. 将鲜荷花（莲花）洗净取下花瓣；
2. 青菜（小白菜）洗净控干净水，分别放入盘内；
3. 把鸡蛋磕入碗内，加入精盐、料酒搅匀；
4. 锅上火倒油，待油烧热后倒入蛋液煎成圆饼；
5. 待两面煎成金黄色时取出，沥净油，切碎；
6. 葱、姜洗净切成细丝待用；
7. 炒锅内留少许底油，放入葱丝、姜丝炒出香味；
8. 加入鸡汤、精盐、味精、料酒，烧沸后撇去浮沫；
9. 放入鲜荷花、青菜，待汤再沸时盛入放蛋块的汤碗内即可。