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白烧干贝的做法步骤

更新于:2018-05-12
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白烧干贝的简介及特色

色呈金黄,酷似干贝,新鲜可口。
菜系及功效:其他菜系

白烧干贝的制作食材:

油皮冬笋丝,面粉高汤味精胡椒粉绍酒芝麻油,花生油

白烧干贝的做法详细步骤

将油皮,冬笋丝放在盆内加入味精,盐,胡椒粉,芝麻油,绍酒,花生油,高汤浸渍五分钟,然后一并摊在纱布上卷成长条,再放进长盘中,上笼屉蒸四小时,然后取出冷却后除去纱布,切成厚的圆片,再用小铁筒压印成小粒;炒锅放在旺火上,下花生油,烧到三成热时,把“干贝”放入锅里炸呈金黄色时滗去油,加入小盆中的浸汁,味精,精盐,绍酒煨五分钟起锅装进碗中再上笼屉蒸十分钟取出装盘,炒锅放在微火上下花生油烧热,下面粉然后滗入碗中蒸汁煮沸起锅淋入汤盘。

白烧干贝的营养分析

上一道菜:长年菜的做法

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