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灌阳油茶的做法步骤

灌阳油茶的菜谱图片
更新于:2018-01-31
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食材明细

灌阳油茶的做法详细步骤

第1步
排骨洗净后放入高压锅炖好备用。
小葱切好备用。桂林鲜米粉用开水泡上。
步骤图:排骨洗净后放入高压锅炖好备用。步骤图:小葱切好备用。桂林鲜米粉用开水泡上。
第2步
这是桂林的切粉,这种就不要用开水泡了,如果是鲜米粉就要用开水泡散。
油茶锅里放少许油,烧热后关小火。
步骤图:这是桂林的切粉,这种就不要用开水泡了,如果是鲜米粉步骤图:油茶锅里放少许油,烧热后关小火。
第3步
左手抓一把生米花,右手拿筷子,慢慢地往里面放米花,筷子不能停止搅动,直到放完手里的米花,炒到所有的米花全部涨起来,稍微有点泛黄的时候就可以出锅了。
这就是炒好的米花。
步骤图:左手抓一把生米花,右手拿筷子,慢慢地往里面放米花,步骤图:这就是炒好的米花。
第4步
这是打油茶的工具,油茶锅、茶锅爪。
茶叶用开水泡洗一下备用。
步骤图:这是打油茶的工具,油茶锅、茶锅爪。步骤图:茶叶用开水泡洗一下备用。
第5步
锅中放入洗好的茶叶、生姜、50克白糖(按6人计算)。
将煤气炉的火打到最小,慢慢炒至糖色微黄,但是又不糊的时候,就是图片上这样,放入120克左右的水,这个可以根据自己对甜味的爱好加、减。
步骤图:锅中放入洗好的茶叶、生姜、50克白糖(按6人计算)步骤图:将煤气炉的火打到最小,慢慢炒至糖色微黄,但是又不糊
第6步
水烧开后,稍煮一会就可以倒在专门用来喝油茶的小碗里开吃了!味道非常香甜、但是甜中又有点姜的辣,特别是感冒的时候,或者女同胞不舒服的那几天喝上几杯,非常舒服。如果家里没有专门煮油茶的工具,就用炒菜的锅,或者是奶锅也能做出这个姜糖水。
家里来客人的时候我们通常会在里面加上两个先用水煮好的鸡蛋,现在这个是加了自己酿的酒酿一小勺才倒糖水的。
步骤图:水烧开后,稍煮一会就可以倒在专门用来喝油茶的小碗里步骤图:家里来客人的时候我们通常会在里面加上两个先用水煮好
第7步
第二碗就开始煮油茶了,把刚才煮过姜糖水的东西先用水洗一下,因为里面有糖,如果不洗锅底就会糊,锅中放入一点油、大蒜头、豆豉、红豆、(或者绿豆、青豌豆、芸豆、只要是面的豆子都可以),拿起茶锅爪锤一下这些锅里的东西,但是切记不要一次锤完哦!这样就能保持每一锅都会出味道,而且是越来越好喝。
就是这样锤,然后放入开水。
步骤图:第二碗就开始煮油茶了,把刚才煮过姜糖水的东西先用水步骤图:就是这样锤,然后放入开水。
第8步
锅中放入几片芋头、盐、稍煮一会要起锅的时候再放一点点鸡精。
油茶碗里先放米粉、(或者是切粉、面条)米花、小葱(或者香菜、韭菜、青蒜叶都可以)
步骤图:锅中放入几片芋头、盐、稍煮一会要起锅的时候再放一点步骤图:油茶碗里先放米粉、(或者是切粉、面条)米花、小葱(
第9步
把煮好的油茶倒在小碗里就可以喝了。
也可以在油茶锅里烫任何青菜,再放入碗里一块喝。
步骤图:把煮好的油茶倒在小碗里就可以喝了。步骤图:也可以在油茶锅里烫任何青菜,再放入碗里一块喝。
第10步
就这样一碗接一碗的煮,直到吃饱为止。我们现在改良了,比如冬天的时候家里人多,天气又冷,如果还是这样煮的话很快就冷了,我们就把油茶打一大锅放在火锅里,放在电磁炉上象平时吃火锅那样当锅底,里面再放鱼片、鸡肉、排骨、羊肉、等等都可以,这样吃还特别的美味呢!
这就是火锅里的油茶,喜欢动手的朋友试试吧,没有专业的工具没关系,就拿炒菜的锅,茶锅爪没有就用家里的打大汤勺把豆子、芋头打碎就可以了,马上动手吧。
步骤图:就这样一碗接一碗的煮,直到吃饱为止。我们现在改良了步骤图:这就是火锅里的油茶,喜欢动手的朋友试试吧,没有专业
第11步
再配上这些干粮:葱油饼。
生煎包。
步骤图:再配上这些干粮:葱油饼。步骤图:生煎包。
第12步
奶香小面包。
蝴蝶馒头。
步骤图:奶香小面包。步骤图:蝴蝶馒头。
第13步
火锅里放些鲜鱼块。
再炒几个家常菜就更美味了!
步骤图:火锅里放些鲜鱼块。步骤图:再炒几个家常菜就更美味了!
第14步
韭菜花炒茭白丝。
茄汁漓江鱼。咋样?流口水了吧!
步骤图:韭菜花炒茭白丝。步骤图:茄汁漓江鱼。咋样?流口水了吧!

灌阳油茶的做法小贴士

里面的花生米、米花、得事先炒好,绿豆用高压锅煮到开花,芋头切片用油炸好备用,按照油茶碗里配料的顺序放入,再把打好的油茶倒在油茶碗里面再喝就行了。甜油茶只是第一碗喝,一般在家里没有贵客上门的话,锅里只是发茶叶、老姜、白糖、煮出来姜糖水,只喝一碗,这个非常关键,起到一个开胃的效果,非常爽口。

灌阳油茶的营养分析

上一道菜:豌豆薯仔猪骨汤的做法[图文]
下一道菜:蓝莓麦芬的做法[图文]

灌阳油茶评论内容

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