您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 姜撞奶的做法

姜撞奶的做法步骤

姜撞奶的菜谱图片
更新于:2017-10-24
收藏 1364 次  /  72 人做过这道菜
分享姜撞奶的做法

分类标签

食材明细

姜撞奶的做法详细步骤

第1步
把所有材料准备好。
姜去皮,剁成姜茸。
步骤图:把所有材料准备好。步骤图:姜去皮,剁成姜茸。
第2步
把剁好的姜茸放进蒜茸夹里压出姜汁。
牛奶倒入奶锅中,加入砂糖。
步骤图:把剁好的姜茸放进蒜茸夹里压出姜汁。步骤图:牛奶倒入奶锅中,加入砂糖。
第3步
中小火煮至微开,熄火,晾凉。
待温度降至70度左右时,倒入装着姜汁的碗中,并盖上碗盖。
步骤图:中小火煮至微开,熄火,晾凉。步骤图:待温度降至70度左右时,倒入装着姜汁的碗中,并盖上
第4步
静止10分钟即可凝结。
步骤图:静止10分钟即可凝结。

姜撞奶的做法小贴士

唠唠叨叨:

1、一定要用老姜,并且要现磨现用。

2、所谓姜撞奶,“撞”是一个关键点。在倒牛奶时,要将杯子提高,迅速地把牛奶倾入姜汁中,速度要快,要一气呵成,整个过程尽量在4-5秒内完成。

3、姜汁和砂糖的用量可按个人口味增减。

4、牛奶只须煮至微开即可。

姜撞奶的营养分析

上一道菜:大良双皮奶的做法[图文]
下一道菜:香菇炖小排骨的做法[图文]

姜撞奶评论内容

加载中...