您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 鲁菜 > 扒芙蓉排翅的做法

扒芙蓉排翅的做法步骤

更新于:2018-04-02
收藏 288 次  /  17 人做过这道菜
分享扒芙蓉排翅的做法

扒芙蓉排翅的简介及特色

菜品洁白晶莹,香鲜年鼻,质嫩滑软糯,味鲜香可口。

分类标签

食材明细

扒芙蓉排翅的做法详细步骤

1.鸡肉洗净剁成泥先加葱姜汁沿一个方向搅匀,再加鲜奶、蛋清搅打,加盐、味精和少许水淀粉调匀。
2.勺中加植物油,烧三成热时,加入鸡茸泥用慢火搅炒成形,熟后捞出控净油,放大盘中央。
3.鱼翅(水发好的)加上汤入笼蒸透,滗出汤;勺中加葱椒油烧热,再加入上汤调味后,放入鱼翅慢火煨透,用淀粉勾芡,淋明油,盖浇在“芙蓉”上,中央撒火腿末即成。

扒芙蓉排翅的做法小贴士

制作要诀:
因有过油炸制过程,需准备植物油约1500克。

扒芙蓉排翅的营养分析

  • 鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。 ...
    一般人群均可食用,老人、病人、体弱者更宜食用。1. 感冒发热、...详细介绍
    鸡肉菜谱鸡肉火锅   水蒸蛋   鸡肉豆腐茴香冰饺    更多做法>
  • 1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. 蚕豆中的钙,有利于骨...
    一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;2. 老...详细介绍
    蚕豆淀粉菜谱更多做法>
  • 1. 火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口;2. 火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪,十多种氨基酸、多种维生素和...
    一般人群均可食用1. 适宜气血不足者食用;适宜脾虚久泻、胃口不...详细介绍
    火腿菜谱金华火腿   家庭凉面   芝麻火腿面包    更多做法>

欢迎分享您做扒芙蓉排翅的心得,感谢您的参与!