鸡肝小米粥的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：精品主食 肝调养食谱 脾调养食谱 补虚养身食谱 明目食谱 工艺：煮

鸡肝小米粥的制作材料：

主料：小米100克
辅料：鸡肝30克,菟丝子15克
调料：盐2克,料酒10克,味精2克,酱油2克

鸡肝小米粥的做法：

1. 将雄鸡肝去鸡胆，清洗干净，切成极薄的片，放入碗内，加料酒、酱油拌匀，腌制入味，备用。
2. 菟丝子用冷水洗净，沥干水分，切成碎末。
3. 小米用适量温水浸软，然后用冷水淘洗干净，倒入煮锅，加入约1000毫升冷水，置于旺火上煮沸，然后加入菟丝子末、鸡肝片，用小火慢慢熬煮。
4. 待小米将熟时，放入盐、味精调味，继续煮一二沸，即可盛起食用。