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红枣腰花粥的做法详细介绍

红枣腰花粥的菜谱图片
更新于:2018-04-19
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食材明细

红枣腰花粥的做法详细步骤

第1步
把材料准备好。
粳米洗干净,加入适量清水,大火煮开转中小火慢慢煮至稠稔。
步骤图:把材料准备好。步骤图:粳米洗干净,加入适量清水,大火煮开转中小火慢慢煮至
第2步
红枣洗干净,去掉红枣核,切成小块。
姜去皮,切成姜茸或姜丝。
步骤图:红枣洗干净,去掉红枣核,切成小块。步骤图:姜去皮,切成姜茸或姜丝。
第3步
猪腰洗干净,用刀从中间切开。
去除白色的筋和猪臊子。
步骤图:猪腰洗干净,用刀从中间切开。步骤图:去除白色的筋和猪臊子。
第4步
切成腰花。
把切好的猪腰花和姜丝放入碗里,加入所有调料,搅拌均匀并腌制10分钟。
步骤图:切成腰花。步骤图:把切好的猪腰花和姜丝放入碗里,加入所有调料,搅拌均
第5步
把腌制好的腰花加入熬好的粥中,并搅拌一下,盖上锅盖,大火煮开即可。
步骤图:把腌制好的腰花加入熬好的粥中,并搅拌一下,盖上锅盖

红枣腰花粥的做法小贴士

猪腰如何去臊:

所有的猪腰都会有一股臊味,对于如何去臊,网上有N多种方法,俺家用的方法是俺外婆教俺妈,俺妈再教俺的,方法很简单,先将猪腰趟开两边,去掉白色的筋和里面的猪臊子,切成腰花,然后用流动的清水不断冲洗,在洗的过程中要用手轻轻挤一下,把腰花里面的血水尽量挤出来,这样洗出来的腰花不但没有臊味,并且还会很白嫩。最后,沥干水分,再用食用油、盐等腌料腌制。
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