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早上快炒双花蝴蝶虾的做法步骤

早上快炒双花蝴蝶虾的菜谱图片
更新于:2017-12-10
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食材明细

早上快炒双花蝴蝶虾的做法详细步骤

第1步
将基围虾去头去皮, 用刀从虾背上剥开;
去掉虾线后,在中间划一小口,将虾尾从洞中穿出;
步骤图:将基围虾去头去皮, 用刀从虾背上剥开;步骤图:去掉虾线后,在中间划一小口,将虾尾从洞中穿出;
第2步
处理好的虾仁中加入姜片,蛋清,生粉,料酒,胡椒和盐,混合均匀后腌制五分钟;
锅中烧开水后,加入适量的盐和几滴油, 下入准备好的花菜, 西兰花和黑木耳焯一下,
步骤图:处理好的虾仁中加入姜片,蛋清,生粉,料酒,胡椒和盐步骤图:锅中烧开水后,加入适量的盐和几滴油, 下入准备好的
第3步
捞出沥干水分备用;
锅中加入适量的油, 虾仁翻炒, 直至虾仁变色;
步骤图:捞出沥干水分备用;步骤图:锅中加入适量的油, 虾仁翻炒, 直至虾仁变色;
第4步
加入刚焯好的蔬菜一起翻炒;
翻炒几下后加入盐和胡椒等调味料;
步骤图:加入刚焯好的蔬菜一起翻炒;步骤图:翻炒几下后加入盐和胡椒等调味料;
第5步
翻炒均匀后出锅装盘。
步骤图:翻炒均匀后出锅装盘。

早上快炒双花蝴蝶虾的做法小贴士

1. 蝴蝶虾的处理很简单, 先将虾去头去壳, 留下尾巴一点,再从虾背上中间划开,挑出虾线,再在中间切开个小口, 将虾尾从中间穿过去, 这样蝴蝶造型的虾仁就完成了;

2. 在虾仁中加入盐, 生粉,胡椒,蛋清和料酒,上浆调味后腌制五分钟;

3. 将准备加入的配菜预处理熟, 提前用水焯一下, 焯蔬菜时加入盐和几滴油,能使得菜色更鲜艳;

4. 虾仁很容易熟, 在锅中加入适量的油烧热后,将虾仁放入其中炒至变色,再下入焯过水的蔬菜,翻炒几下后加入盐等调味, 就可以装盘了。

早上快炒双花蝴蝶虾的营养分析

上一道菜:香干烧肉的做法[图文]

早上快炒双花蝴蝶虾评论内容

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