炸牛舌的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 工艺：干炸

炸牛舌的制作材料：

主料：牛舌125克
调料：鸡蛋20克,面包屑25克,植物油50克,小麦面粉25克,胡椒粉1克,盐2克

炸牛舌的特色：

色黄，味香，外脆里软。

炸牛舌的做法：

将牛舌片成3片，撒上胡椒、精盐，蘸上面粉、鸡蛋，滚上面包粉，用手压实，往油锅放入植物油，上火烧热后，将牛舌下入，粘炸至两面呈金黄色起锅即可。

炸牛舌的制作要诀：

1.上菜时，可将炸土豆积条、煮红菜头丁、煮胡萝卜加热，与牛舌分摆在一个盘内，往蔬菜上浇上红少司即可。 2.因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。