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自酿甜米酒的做法步骤

自酿甜米酒的菜谱图片
更新于:2018-06-07
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食材明细

  • 糯米1000g
  • 甜酒曲(安琪牌)4g
  • 凉开水1000g

自酿甜米酒的做法详细步骤

第1步
糯米浸泡4_6小时。可以用手轻易碾碎就可以了。
放进蒸屉。我是用的微波蒸屉。垫了个硅胶屉布。
步骤图:糯米浸泡4_6小时。可以用手轻易碾碎就可以了。步骤图:放进蒸屉。我是用的微波蒸屉。垫了个硅胶屉布。
第2步
插几个洞洞。让受热均匀~~
蒸20分钟。糯米熟了就可以了。用蒸锅蒸。也差不多20分钟就可以了。
步骤图:插几个洞洞。让受热均匀~~步骤图:蒸20分钟。糯米熟了就可以了。用蒸锅蒸。也差不多2
第3步
倒入其他容器。晾凉到30度。我没有测温计。就到了比体温低就可以了。因为人的体温差不多是36度多。明显比体温低就可以了。
撒4g甜酒曲。搅拌均匀。可以分几次加进去。更均匀。
步骤图:倒入其他容器。晾凉到30度。我没有测温计。就到了比步骤图:撒4g甜酒曲。搅拌均匀。可以分几次加进去。更均匀。
第4步
然后倒入500g凉开水。搅拌均匀。我的比例感觉就刚刚好。所以可以按照我的比例来。也可以加凉开水到米粒都散开,但底部不会有水的程度。
然后倒入密封容器。我是用的酸奶机。也是米酒机~
步骤图:然后倒入500g凉开水。搅拌均匀。我的比例感觉就刚步骤图:然后倒入密封容器。我是用的酸奶机。也是米酒机~
第5步
然后抹平表面。在中间扎一个洞洞。方便看出酒情况。
放进米酒机。或者高温的地方。尽量保持30度的温度。冬天的暖气上。蒙个被子差不多。南方的话。我不知道啦。
步骤图:然后抹平表面。在中间扎一个洞洞。方便看出酒情况。步骤图:放进米酒机。或者高温的地方。尽量保持30度的温度。
第6步
这是24小时以后得样子。出酒很好了。这个状态以后。又加了500毫升的凉开水。
换了一个大的容器~~~室温二次发酵约12小时。
步骤图:这是24小时以后得样子。出酒很好了。这个状态以后。步骤图:换了一个大的容器~~~室温二次发酵约12小时。
第7步
然后放入冰箱冷藏12小时以上。过滤出米酒。就可以喝啦。很甜~~~很好喝哟~~~
有时间再做几个酒酿的小食~~~不错的哦~~~
步骤图:然后放入冰箱冷藏12小时以上。过滤出米酒。就可以喝步骤图:有时间再做几个酒酿的小食~~~不错的哦~~~

自酿甜米酒的做法小贴士

冬天煮一碗热热的酒酿鸡蛋~
夏天冰箱里拿出来喝一碗冰冰的酒酿。
简直太美好~~~
还可以用面膜扣泡着做面膜~~~

对啦。糯米泡过以后要洗净哦~~
尽量洗到没有白浆最好。
否则会影响糖分析出。
你也试试吧~~~

自酿甜米酒的营养分析

下一道菜:黑枸杞戚风的做法[图文]

自酿甜米酒评论内容

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