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牛头糕的做法步骤

牛头糕的菜谱图片
更新于:2018-05-03
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牛头糕的简介及特色

在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片﹐所以称为牛头糕。 
  
  黄豆含有丰富的蛋白质,以至被称为“土地上长出的牛肉”,并且能促进氨基酸的形成。
菜系及功效:美味糕点

牛头糕的制作食材:

糯米10杯,粳米7杯,黄豆2杯,小豆2杯,大1杯,栗子1杯,白糖1杯,2大勺,柿饼10个。

牛头糕的做法详细步骤

(1) 把粳米和糯米泡在20℃的水里,粳米泡8小时,糯米泡30小时后捞取放盐捣成60,100mesh 面。 
  
(2) 栗子去皮,大的切半。 
  
(3) 大枣去核切成2-3份,柿饼切好。 
  
(4) 把小豆煮熟,黄豆泡好。 
  
(5) 在米面里混合准备好的栗子、大枣、蜜桔、小豆、黄豆、白糖,并放在蒸锅里蒸出來。蒸的时候,在蒸锅下面放上蒸过的黄豆或小豆。 
  
(6) 冷却变硬后切成四角形。因切的样子像牛头肉片而起的名字。

牛头糕的营养分析

上一道菜:水晶南瓜包的做法[图文]
下一道菜:心太软巧克力蛋糕的做法[图文]

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