六味牛肉脯的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：消化不良食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱 小儿营养不良食谱 工艺：烤

六味牛肉脯的制作材料：

主料：牛肉(后腿)2500克
辅料：荜茇15克,陈皮6克,草果10克,砂仁6克,高良姜6克
调料：胡椒15克,姜50克,大葱50克,盐75克

六味牛肉脯的做法：

1.将牛肉易去筋膜，洗净后入沸水焯至色变，捞出晾冷后切成大片。
2. 将胡椒、荜茇、陈皮、草果、砂仁、良姜研成粉，再把、姜、葱绞汁拌和药粉，加盐75克，调成糊状。
3. 把切好的牛肉片用调成的药糊拌匀后，码入坛内封口腌制2日取出，用清水漂洗干净，沥干水分，再入烤炉中烤熟即成。