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八宝鸡汤的做法步骤

更新于:2018-06-26
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食材明细

八宝鸡汤的做法详细步骤

1. 将党参、茯苓、炒白术、熟地、当归、白芍、炙甘草、川芎用纱布袋装好扎口,先用清水洗一下;
2. 将猪肉、鸡肉分别去净毛脏,冲洗干净;
3. 杂骨洗净打碎;
4. 生姜洗净拍破;
5. 葱洗净,栓成小把;
6. 将猪肉、鸡肉、药袋和杂骨放入锅中;
7. 加水适量,用大火煮沸,打去浮沫;
8. 加入生姜、葱,用小火炖至鸡肉烂熟;
9. 将汤中药物、生姜、葱捞出不用;
10. 再捞出鸡肉和猪肉稍凉;
11. 猪肉切成条,鸡肉砍成长方形块;
12. 按量装碗50份,掺入药汤,可加精盐少许调味即成。

八宝鸡汤的做法小贴士

健康提示:
1. 八珍汤方用党参、熟地为主,甘温益气养血;
2. 辅以茯苓、白术健脾利湿;
3. 当归、白芍养血和营;
4. 更用甘草和中益气,川芎活血行气,共为佐药;
5. 汤中还使以生姜,调和苍白、食欲不振、四肢乏力、头晕目眩、气短懒言、心悸怔忡、舌质淡、苔薄白、脉细弱或虚大无力等症。
食物相克:
党参:不宜与藜芦同用。
茯苓:茯苓恶白敛,畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲,忌米醋。
白芍药:白芍药恶石斛、芒硝;畏硝石、鳖甲、小蓟;反藜芦。
甘草:甘草恶远志,反大戟、芫花、甘遂、海藻。
川芎:川芎恶黄芪、山茱、狼毒,畏硝石、滑石、黄连,反黎芦。

八宝鸡汤的营养分析

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