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鸡茸菜花的做法步骤

更新于:2018-05-31
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菜系及功效:减肥菜谱

鸡茸菜花的制作食材:

脯肉75克,配料:菜花150克,罐头碗豆15克,火腿未10克。
花生油鸡蛋清味精淀粉绍酒,精鸡油,鲜汤,姜汁

鸡茸菜花的做法详细步骤

1、将鸡脯肉剁成细茸,放入碗时,加葱、姜和少许鲜汤。

2、顺一个方向,一边搅,一边加汤,待搅到米汤状时,加鸡蛋精、淀粉、精盐和味精、搅拌均匀。

3、把菜花切成小块,用开水氽透,再用鲜汤煨透捞出。

4、炒勺加油烧热,晃满炒勺后倒出,余下底油烧热后,将已调味的鸡茸倒入,移少米慢炒,待炒成浆湖状时,放入菜花,边炒边加油。

5、最后加鸡油,出炒勺,装盘,再撒米腿未和豌豆。

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