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粉色豆腐的做法步骤

粉色豆腐的菜谱图片
更新于:2018-01-07
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食材明细

粉色豆腐的做法详细步骤

第1步
黄豆浸泡一夜后用水放入搅拌机打成豆浆,用胡萝卜汁水代替水加入剩余的黄豆打成豆浆(三根胡萝卜榨出250毫升左右的胡萝卜汁,所以只用胡萝卜汁来打豆浆显然是不够的,有豆浆机的直接把胡萝卜汁和水放一起。)
打好的豆浆过滤掉豆渣放入高压锅(一定要选择大的容器),要多过滤几次保证没有豆渣,用细密的筛子或者纱布都可以;
步骤图:黄豆浸泡一夜后用水放入搅拌机打成豆浆,用胡萝卜汁水步骤图:打好的豆浆过滤掉豆渣放入高压锅(一定要选择大的容器
第2步
煮豆浆,为防止溢锅,可点几滴食用油,先大火煮开后马上改中火再煮3分钟左右;
在一个碗里加入石膏粉,500克的黄豆用15克的石膏粉,用等量的凉水化开;
步骤图:煮豆浆,为防止溢锅,可点几滴食用油,先大火煮开后马步骤图:在一个碗里加入石膏粉,500克的黄豆用15克的石膏
第3步
慢慢加入到80度左右的豆浆里,边搅拌,出现絮状物即可停止搅拌,静置半个小时;
选择一个容器,放上一块纱布,把豆腐脑放在里面;
步骤图:慢慢加入到80度左右的豆浆里,边搅拌,出现絮状物即步骤图:选择一个容器,放上一块纱布,把豆腐脑放在里面;
第4步
盖上纱布,拿一只装满水的玻璃杯或者碗压一压(当然最好找一个大小相当的容器加满水放上面),把水压出来,里面就是石膏豆腐了;
拿出切块即可用来做菜了。
步骤图:盖上纱布,拿一只装满水的玻璃杯或者碗压一压(当然最步骤图:拿出切块即可用来做菜了。

粉色豆腐的做法小贴士

1.做豆腐真的不会失败,只要你会做豆浆即可,加入石膏粉,卤水或者内脂点浆即可,但是豆浆都必须煮熟后才可以点浆,否则豆腥味太大就不好吃了,煮豆浆的时候务必小心溢锅,小心小心,再小心!千万别离开厨房啊!
2.黄豆和水的比例没有那么严格,反正到最后点入石膏水后石膏只和豆浆反生反应,水会剩下来的,所以即使水多放了点问题也不大。

粉色豆腐的营养分析

上一道菜:美容菜的做法[图文]
下一道菜:坚果乳酪的做法[图文]

粉色豆腐评论内容

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