白菜豆腐肉丸子汤的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 老人食谱 消化不良食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱 工艺：煮

白菜豆腐肉丸子汤的制作材料：

主料：猪肉(肥瘦)250克
辅料：豆腐(北)100克,白菜50克,香菇（鲜）30克,鸡蛋50克
调料：大葱5克,酱油3克,姜汁3克,盐3克,淀粉(玉米)5克,胡椒粉2克,黄酒5克

白菜豆腐肉丸子汤的特色：

清淡不腻、别有风味。

白菜豆腐肉丸子汤的做法：

1. 豆腐切小块，白菜洗净，横切小块；
2. 冬菇泡软切块备用；
3. 猪肉剁馅放入碗内，加入鸡蛋、葱末、酱油、姜汁、盐、淀粉、胡椒粉、黄酒抖匀成馅，挤成小肉丸子；
4. 将清水放入锅内烧沸，先放入小肉丸子，然后加入冬菇、白菜块和豆腐块，最后加黄酒适量，调好口味，沸后即成。