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三丝拌菜VS菜飞饼的做法步骤

三丝拌菜VS菜飞饼的菜谱图片
更新于:2018-03-25
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食材明细

三丝拌菜VS菜飞饼的做法详细步骤

第1步
在鸡蛋中加入适量的盐, 胡椒粉和淀粉;
用打蛋器搅拌均匀备用;
第2步
在烧热锅,放少许油,烧热后加入鸡蛋液;
小火,慢慢的将鸡蛋煎至成熟定型,用铲子将边缘铲松,并帮蛋饼翻个面;
第3步
鸡蛋饼两面都煎好后拿出切成丝备用;
直接在锅中放入适量的水和盐,水开后下入韭菜, 烫一下后迅速的捞出,沥干水后切成段;
第4步
再下入红萝卜丝稍微烫下后用夹子捞出;
将烫好的红萝卜丝,切好的韭菜丝和鸡蛋丝放入大盆中,加入盐,橄榄油,蒜末, 醋,鸡粉和糖等调味;
第5步
用铲子拌均匀;
再用夹子捞出放入盘中, 表面上撒些开心果粒;
第6步
将印度飞饼放入预热180度的烤箱中, 烘烤8分钟;
揭开表面, 中间夹入拌好的菜,盖住,再卷起来;
第7步
摆放在盘中, 边上放上几个草莓,再来杯牛奶,早餐完成啦。

三丝拌菜VS菜飞饼的做法小贴士

1. 鸡蛋液中加入适量的淀粉这样煎出来的鸡蛋很容易定型;2. 直接在煎完鸡蛋的锅中放入适量的水和盐, 利用其中的油脂, 来焯其他蔬菜;3. 韭菜整根下入, 只要烫下就好, 拿出来后再切成段, 这样避免营养的流失;4. 红萝卜需要油脂且耐煮些, 这时可以加点油, 煮的时间也可以稍微长点;5. 最后将准备好的所有菜放入大盆中, 加入盐等调味料搅拌均匀即可;6. 印度飞饼是买的半成品,只需要放入烤箱或平底锅中烘烤8分钟即可,吃时将中间夹入刚拌好的蔬菜,这样营养更全面。

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