您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 营养不良食谱 > 文昌鸡的做法

文昌鸡的做法步骤

更新于:2018-06-17
收藏 671 次  /  39 人做过这道菜
分享文昌鸡的做法

分类标签

食材明细

文昌鸡的做法详细步骤

1. 将整鸡洗净,下入锅内添水烧开,小火煮15分钟,取出去骨,斜切成片;
2. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用;
3. 鸡肝加精盐、水烧开煮至断生,取出切成片,装碗;
4. 火腿切成同样片;
5. 将鸡肉片、火腿片、鸡肝片间隔码在盘内成鱼鳞形,连同鸡头、翅、尾摆成鸡的原形,上锅小火蒸熟,取出滗去原汁;
6. 将原汁烧开,加入料酒、味精,用湿淀勾芡,淋入香油浇在盘内即可。

文昌鸡的营养分析

  • 鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。 ...
    一般人群均可食用,老人、病人、体弱者更宜食用。1. 感冒发热、...详细介绍
    鸡肉菜谱鸡肉火锅   砂锅三味   咖喱鸡肉饭    更多做法>
  • 鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、...
    一般人都可食用。1. 贫血者和常在电脑前工作的人尤为适合。 2...详细介绍
    鸡肝菜谱烧冰肉鸡肝扎   红萝卜瘦肉鸡肝笋菇汤   清炸鸡肝    更多做法>
  • 1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. 蚕豆中的钙,有利于骨...
    一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;2. 老...详细介绍
    蚕豆淀粉菜谱更多做法>

欢迎分享您做文昌鸡的心得,感谢您的参与!