您的位置:天天美食 > 菜谱 > 家常菜谱 > 剁椒鱼头的做法

剁椒鱼头的做法详细介绍

剁椒鱼头的菜谱图片
更新于:2017-8-4 21:19:21
分享剁椒鱼头的做法,让更多人知道
菜系及功效:家常菜谱

剁椒鱼头的制作食材:

鲢鱼头一个,泡红辣椒二十多个,料酒两大匙,鸡精一咖啡匙,豆豉一大匙,香葱三棵,老一小块,半个,适量。

剁椒鱼头的做法详细步骤

1、将鱼头洗净吹成两半,鱼头背相连,泡红椒剁碎,葱切碎,姜块切末,蒜半个剁细末。
剁椒鱼头的做法图片第1步

2、然后将鱼头放在碗里,然后抹上油。
剁椒鱼头的做法图片第2步

3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。
剁椒鱼头的做法图片第3步

4、锅中加水烧沸后,将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟(约需10分钟)。
剁椒鱼头的做法图片第4步

5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上,再蒸一分钟(正宗的做法是起锅后才放葱碎,我是为了能把葱的香味蒸进鱼头中才先放的)。
剁椒鱼头的做法图片第5步

6、从锅中取出碗后,再将炒锅置火上放油烧至十成热,铲起淋在鱼头上即成。
美食分享,让更多人知道
上一道菜:蒜香土豆泥的做法
下一道菜:红烧带鱼的做法[图文]

欢迎分享您做剁椒鱼头的心得,感谢您的参与!查看所有评论

正在加载评论内容...