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耗油双菇玉米笋的做法步骤

耗油双菇玉米笋的菜谱图片
更新于:2018-07-08
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食材明细

耗油双菇玉米笋的做法详细步骤

第1步
海鲜菇洗净,猪肚菇洗净撕成条,沥去水分备用。
鲜嫩的玉米笋洗净,对半切开备用。
步骤图:海鲜菇洗净,猪肚菇洗净撕成条,沥去水分备用。步骤图:鲜嫩的玉米笋洗净,对半切开备用。
第2步
少量的姜洗净,切成末,大蒜去皮切成粒。
锅中倒适量的油,保持中火,油微热时下入姜末和蒜粒,煸出香味。
步骤图:少量的姜洗净,切成末,大蒜去皮切成粒。步骤图:锅中倒适量的油,保持中火,油微热时下入姜末和蒜粒,
第3步
下入玉米笋,略翻炒片刻。
接着下入两种菇。
步骤图:下入玉米笋,略翻炒片刻。步骤图:接着下入两种菇。
第4步
开始调味,加入一大勺耗油。
加一点点盐,盐的量根据总的菜量适当增减。
步骤图:开始调味,加入一大勺耗油。步骤图:加一点点盐,盐的量根据总的菜量适当增减。
第5步
加一点糖提鲜。
将所有调味料和食材翻炒均匀,加入少量的热水,转中高火,烧制5分钟左右。(如果有高汤最好用高汤,更能突出食材的鲜美。)
步骤图:加一点糖提鲜。步骤图:将所有调味料和食材翻炒均匀,加入少量的热水,转中高
第6步
烧至汤汁变少时淋入一勺海鲜葱油。(海鲜葱油可以自制,制法简单,用生虾剥下来的虾壳和大葱段一起过油煸,煸香煸出红油就可以了。)
加一点鸡精,淋入少量的水淀粉勾薄芡,出锅。
步骤图:烧至汤汁变少时淋入一勺海鲜葱油。(海鲜葱油可以自制步骤图:加一点鸡精,淋入少量的水淀粉勾薄芡,出锅。
第7步
蘑菇弹牙,玉米笋脆嫩,耗油汁浓厚鲜美,是一道非常有营养的菌类菜,不配米饭也可以直接吃,不咸不腻。
菌类营养丰富,不建议过油炸,尽量采用简单的烹饪手法,以便保持营养和鲜美的味道。
步骤图:蘑菇弹牙,玉米笋脆嫩,耗油汁浓厚鲜美,是一道非常有步骤图:菌类营养丰富,不建议过油炸,尽量采用简单的烹饪手法

耗油双菇玉米笋的营养分析

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