酸菜芋头汤的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：健脾开胃食谱 防暑食谱 防癌抗癌食谱 工艺：煮

酸菜芋头汤的制作材料：

主料：酸白菜100克,芋头250克
调料：猪油（炼制）50克,盐1克,味精1克

酸菜芋头汤的做法：

1. 将酸菜用清水泡一下，洗净沥干水，切成丝；
2. 芋头刮洗净，切块；
3. 铝锅置火上，下鲜汤烧开；
4. 下芋头、泡酸菜（酸白菜）、化猪油、精盐炖；
5. 芋头酥软时，下味精起锅即可。

酸菜芋头汤的制作要诀：

1. 选用泡制不久的酸菜，味道才清香；
2. 芋头要选子芋，不用母芋。