姜葱焗大闸蟹的做法步骤
更新于：2017-11-06
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姜葱焗大闸蟹的做法详细步骤
第1步
红葱头去掉外衣，洗干净切成片。
葱洗净，切段。
红葱头去掉外衣，洗干净切成片。
葱洗净，切段。
第2步
姜去皮，切丝。
大闸蟹放进水里泡10分钟左右，大闸蟹在喝水的同时也会吐出一些分泌物。
姜去皮，切丝。
大闸蟹放进水里泡10分钟左右，大闸蟹在喝水的同时也会吐出一些分泌物。
第3步
用手抓住大闸蟹壳的两边，再用牙刷刷洗一下背、腹、嘴，壳的两侧，和钳的位置。
锅洗干净，放入切好的红葱头、葱、姜。
用手抓住大闸蟹壳的两边，再用牙刷刷洗一下背、腹、嘴，壳的两侧，和钳的位置。
锅洗干净，放入切好的红葱头、葱、姜。
第4步
加入两汤匙料酒。
加入小许盐。
加入两汤匙料酒。
加入小许盐。
第5步
最后放入清洗干净的大闸蟹。
盖上锅盖，大火烧至闻到料酒和葱的香味时转中火。
最后放入清洗干净的大闸蟹。
盖上锅盖，大火烧至闻到料酒和葱的香味时转中火。
第6步
煮至水干后熄火，焖5分钟左右即可开吃。
煮至水干后熄火，焖5分钟左右即可开吃。
姜葱焗大闸蟹的做法小贴士
1、煮蟹的时候，不需要再另外放水，因为蟹在煮之前已经吸不少水份，在煮的时候会吐出很多水。2、不要担心在洗蟹时会被蟹钳住，因为当你用捉住蟹两边壳时，无论蟹怎样张牙舞爪，都没方法夹到您的手，不过，还是要小心。
3、蟹性凉，吃完后可以喝一杯姜茶。
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