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印度炒面的做法步骤

印度炒面的菜谱图片
更新于:2018-05-23
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印度炒面的简介及特色

印度炒麵(mee goreng)是道味道非常特別的麵食。由於meegoreng是馬來文,所以又有人稱之為馬來炒麵。其實,這道麵食是出自印裔回教徒(又稱嘛嘛mamak)。
      印度炒麵特別之處,在於它的調味料中,加入了蕃茄醬和辣椒醬,吃起來酸酸甜甜的,有點類似淋上蕃茄醬的意大利麵。一般的印度炒麵,材料有馬鈴薯、炸豆乾、豆芽、雞蛋等,多是蔬菜。其實,材料方面可以...展开>>隨個人喜好,只要知道炒印度麵的基本調味,就可以自行變化。想吃素的,可以只放蔬菜,不喜歡吃雞肉的,可以蝦仁、魚板、魷魚等取代。若沒有酸柑汁,可以檸檬汁或白醋取代。若喜歡吃口感比較硬一點的麵條,在炒麵的過程中,可以少放一點水;反之,則多一些。這道麵食一定要趁熱吃才好吃。 <<收起
菜系及功效:东南亚菜

印度炒面的制作食材:

麵條,-,500g,高麗菜,-,200g,雞肉,-,200g。
辣椒,-,1條,酸柑汁,-,3湯匙,青蔥,-,適量,蓉,-,1湯匙。
蕃茄醬,-,3湯匙,辣椒醬,-,3湯匙,醬油,-,1湯匙,盐,-,0.5茶匙,味精,-,少許,胡椒粉,-,少許,醬膏,-,1茶匙。

印度炒面的做法详细步骤

(1) 雞肉切成細條狀,加少許太白粉,拌勻。

(2) 高麗菜切粗塊。

(3) 辣椒切片。

(4) 青蔥切段。

(5) 爆香蒜蓉後,放入所有的材料和調味料(除了蔥段),翻炒均勻,倒入半小碗的清水,炒至水份收乾,撒入蔥段攪拌均勻,即可上碟。

印度炒面的营养分析

上一道菜:泰式风味爪的做法[图文]
下一道菜:印尼炒米饭的做法[图文]

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